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2012年08月18日

絶品の「う道楽なべ」を堪能 〜早蕨山荘赤政にて〜

あなたご訪問に感謝です!
昨日はお酒も入ってフラフラで、ブログ更新できなかった
滋賀県大津市で行政書士をしてる中島です。

帰ったのがまたも11時ぐらいで、お疲れモード^^;

夜中の「びわカン」を見るまで寝れないと思いつつ、
それ以外は何もできませんでした^^

そんな昨日は、めっちゃ旨い料理を堪能o(^o^)o

京都の宇治田原町で100年ほど続き、ここの「ぼたん鍋」は
玄人にも絶品と言わしめる料理旅館「早蕨山荘 赤政」さんにて。

実は、ここと同時に宇治田原町の2社を、たにやんさん
商工会の方2名で「知恵の経営」支援をやっています。

毎回2社ダブルヘッダー。

写真は、昨日の赤政さんのヒヤリング現場。
早蕨山荘赤政

ヒヤリングというより、今後の方向性や新規開拓等について。

これまで抽出したサービスの特長、魅力、取り組みといった
知的資産や顧客価値をもとに、ストーリーとしてつながる理念というか
コンセプトや新たな顧客は誰かなどを検討です。

そしてこのあと、その1社の方も含めた6人で、ぼたん鍋ではなく、
この季節のなべ料理でウナギの白焼きを使った「う道楽なべ」を堪能。
早蕨山荘赤政 早蕨山荘赤政
ウナギの白焼きも初めてだけど、ウナギの鍋も初めて。

白焼きにすることで、素材そのものの味を活かしてる。
安物のウナギでは、臭みがあってできない料理。

早蕨山荘赤政
なべの中で、沸々としてます^^

そしてこれを、ポン酢で。
早蕨山荘赤政
ウナギをポン酢で食べるのも初めて。

ウナギが口の中で溶ける〜〜って感じで、
とにかくめっちゃ旨かったです!

ほんと、「う(うなぎ)」で道楽ななべです。

ここは、昔ながらの懐かしい旅館の造りですが、
現在は旅館として経営せず、料理屋としてやってるんです。

ただ、旅館の造りなので、全室がトイレもついていて
最初の写真の通り、広〜い個室。

場所も静かな隠れ家的なところなので、お忍びや、
周囲を気にしたくない人、密談(笑)にもピッタシ。

お値段もそれなりですが、贅沢感とゆったり感を堪能できますね。
マジおススメです♪

ただ昨日は、お味しいお酒も頂いたけど、
疲れもあってか、回りが早くフラフラ状態に^^;

で、今日は休養取るべく、のんびりデーにしました^^;

ここの知恵の経営支援が終わった後の冬は
打ち上げもかねて、「絶品ぼたん鍋」も堪能しようかなと。

宇治田原は石山からも車で30分ぐらいなので、
大津・草津とかからも行きやすいですね。

今日も読んで頂きありがとうござます!!

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posted by こうたん at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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