ラーメン頻度が確実に上がってる気がする
行政書士界の冴羽獠と称される中島です(笑)
知恵の経営（知的資産経営）の支援で
京都府井手町の某事業所へ。
【知的資産経営サポート】
商工会からの専門家派遣という形です。
初回セッションは、いつものごとく、
これまでの沿革や事業主の経歴から
強み（知的資産）を掘り起こしを。
あっという間の３時間セッションでした。
で、表題の件。
その支援の前に、気になってた店へ。
数年前も井手町の某社の支援の際に、
通り道にあったんで気になってました。
周りに何もないこんな辺鄙な所で、
いきなりポツンとある感じですが、
メチャクチャ流行ってるやんと。
調べてみたら2009年2月開業だから、
創業10年以上。
また、営業時間は11:30〜14:00のみ。
特に、競争が激しいラーメン業界で
10年続くというのは流石と思って、
今回、せっかくだしココで昼飯を。
幸い、外まで出ず店内で並ぶことに。
たまたま隣の兄ちゃんと話したら、
その人はなんと三重の松坂からと！
遠方からも含め大盛況！
で、注文したのがコレ。
こくまろ塩チャーシューメンの大盛！
魚介と塩のパンチの利いたスープに
コシのある太麺で、メンマも太い♪
メニューに「まぁまぁ多いですよ」と
書いてあったけど、ペロリです(笑)
でも、数十分後、メチャ満腹感が(^^;
それにしても、、、
やはり、競争が激しい中で旨い店や
評判のいい店はメニューが少ない！
ここも、通常とチャーシューはあれど
「こくまる塩」と「濁とろ塩」のみ。
もう一つ、つけ麺もありますが、
それも一日限定20食しかないです。
それも呼び水になってるかなぁと。
それを入れても３種のみ。
アレもコレもじゃく、これで勝負！
そしてそこに知的資産（強み）など
経営資源を集中。
小さな会社や店では「弱者の戦略」。
強いものをより強くですね。
今回の支援先には、月１ペースで
あと４〜５回ほど行く予定なので、
その都度、ココで昼飯やなぁと♪
辺鄙と言っても、僕の所からでも
宇治田原を抜けて307号で25分ほど。
なので遠くは無いですね。
ちなみに…
店内に入って、イイ音とするなぁと
思ってスピーカーを見てみたら、、、
「ぼうず」にウケてしまいました(笑)
10年以上人気で流行ってるだけに
「ぼうず丸儲け」やな(笑)
「知的資産」を「痴的資産」と言う
俺と似てるんちゃうか(￣▽￣)
『俺のラーメンあっぱれ屋』
https://ameblo.jp/appare1/
ということで、「あっぱれ」でした(^^;
明日は昼から某ロータリークラブから
ご依頼を頂いて講話させて頂きます。
自分の人生を話すんですけどね(^^;
今日も読んで頂きありがとうござます！！
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