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2014年11月08日

1ディッシュ1ストーリー 〜プレーゴ〜

いつも見てくださって感謝です!
やっぱ、プレーゴさんの野菜は旨いなぁって思う
滋賀県大津市の歌って踊れる行政書士の中島です。

昨日は裕子ドンが代表の(株)エフアイ主催の
ハッピートライアングルセミナーへ。

今回の講師は、先月まで約5ヶ月にわたり
知的資産経営のご支援をさせて頂いた
(有)フューチャーダイニングの岡さん。

アニバーサリーレストラン プレーゴ(大津市真野)
菜園カフェレストラン プレーゴ(栗東市)
やさい家 プレーゴ籐吉(京都木屋町二条上ル)
の3店舗を展開されています。

で、昨日はディナーも兼ねて栗東店が会場。

岡さんの創業からこれまでの困難や苦しみ、
そしてそれをどう乗り越えてきたかなどを
お話ししてくださいました。

戦略にも価値創造ストーリーがあるように、
料理にもストーリー性がある。


プレーゴさんのスピリッツは、
=====================
・世の中を温める“オンリー1”レストラン
・心温まる料理
・そして、食べた人が救われた気持ちになり、
 また未来(あす)を生きようと思える
 愛(エネルギー)のある“もの”を提供
・そんな温もりのあるレストラン
=====================


また、料理のコンセプトは、
=====================
・農家さんやクルーの愛がギュッと詰まった、
 プレーゴからあなたへのラブレター
・愛(エネルギー)と明日への活力の提供
・プレーゴのおいしさ=素材+レシピ+愛
=====================

そんなプレーゴさんの他との圧倒的な違い、
他では簡単にマネできない強みの一つが、
農家さんとの超絶信頼関係

この信頼関係という知的資産を核として、
ストーリーある料理を通じて、心の豊かさ、
愛(エネルギー)、未来(あす)への活力を
お客様に提供されています。


僕は意識的に野菜を食べるようにしてるけど、
プレーゴさんのお野菜はなんぼでも食べたい感じ。

季節によって素材が変わるサラダで、昨日は
僕の大好きなワサビ菜等が入った野菜サラダ。

そこに程よく絡み合う独自のドレッシング。
このドレッシングも2ヶ月おきに変わるんです。

パスタは勿論、かぼちゃと生姜のスープも絶妙。

オレゴンローズの吉田さんが用意してくださった
ブルーローズが、料理を一層引き立てていました。

さらに昨日は、窓からその空間を絶妙に照らす満月。

そんな栗東での立冬の夜でした(^^)/


明日は、日曜なので掃除&買い出し。

あっ、そういや明日は行政書士試験かぁ。

3年ぐらい前から監督員をやっていないけど、
受験生をはじめ監督員の方々、頑張って下さい。

ちなみに来週は、水曜以外は月〜土曜日まで
セミナーや会合等で、夜は出ずっぱりです。

ブログ更新がちょっと滞る可能性が(^_^;)

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posted by こうたん at 23:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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